Italijanski rizling vinska sorta vinove loze je sorta vina čije poreklo nije sasvim jasno utvrđeno. Postoje različite teorije o njenom poreklu; prema nekima, vodi poreklo iz Francuske, dok drugi veruju da je njena postojbina na prostorima Srednje Evrope. Bez obzira na tačno poreklo, ono što je sigurno je da se Italijanski rizling dosta gaji ne samo u Vojvodini, gde je najzastupljenija sorta, već i u čitavom basenu Panonske nizije i oko nje.
Ova sorta ima brojne sinonime, što ukazuje na njenu raširenost i popularnost u različitim regijama. Neki od poznatijih naziva su Talijanski rizling, Graševina, Talijanska graševina, Grašac, Grašica, Laški rizling, Welschriesling, Olaszrizling, Rizling vlašsky, Rizling italien i Riesling italico.
Italijanski rizling ima čokot srednje bujnosti, sa lastarima koji rastu uspravno. Grozd ove sorte je mali, valjkast i zbijen, sa jednim krilcem. Bobice su male, okrugle i žućkasto-zelene boje, sa neutralnom aromom. Ova sorta je poznata po tome što dobro i redovno rađa, a plodovi sazrevaju u trećoj epohi.
Italijanski rizling se odlikuje dobrom otpornošću na niske temperature. Kasnije kreće sa vegetacijom, što mu pomaže da izbegne kasne prolećne mrazeve, koji mogu biti pogubni za mnoge druge sorte. Srednje je osetljiv na sivu plesan (Botrytis cinerea), a u pojedinim godinama botritis može naneti ozbiljne štete.
Vina napravljena od Italijanskog rizlinga spadaju u vrhunska i veoma kvalitetna vina. Odlikuju se zelenkasto-žućkastom bojom. Uglavnom se proizvode kao suva vina, ali ponekad se mogu naći i vina sa malo zaostalog, neprevrelog šećera. Ova vina su cenjena zbog svoje osvežavajuće prirode i suptilnih aroma koje mogu varirati zavisno od načina proizvodnje i terroira.
Na Institutu za vinogradrstvo i vinarstvo u Sremskim Karlovcima rađeno je na klonskoj selekciji ove sorte, a rezultat tog rada su registrovani klonovi SK-13, SK-54 i SK-61. Među ovim klonovima, klon SK-54 se pokazao kao najuspešniji. Zbog svojih superiornih karakteristika, ovaj klon je izuzetno tražen, i svake godine postoji velika potražnja za loznim kalemom ovog klona.
Italijanski rizling je sorta vina koja se ističe svojom prilagodljivošću, otpornošću na klimatske uslove i kvalitetom vina koje proizvodi. Bez obzira na nejasno poreklo, njena raširenost i popularnost u Vojvodini i šire govore o njenom značaju u vinogradarstvu. Sa brojnim sinonimima i regionalnim varijantama, Italijanski rizling ostaje jedna od najvažnijih sorti u srednjoevropskom vinogradarstvu.
