Interspeciesi PIWI (otporne sorte)

INTERSPECIES, PIWI ili jednostavno otporne sorte

Interspeciesi su hibridi vinove loze koji su nastali ukrštanjem evropskih sorti (Vitis vinifera) sa američkim ili azijskim vrstama vinove loze, s ciljem dobijanja sorti koje poseduju povećanu otpornost na bolesti, štetočine i nepovoljne vremenske uslove. Naziv PIWI potiče od nemačkih reči „Pilz“, što znači gljiva i reči „widerstandsfahig“, što znači otporan, pa bi se ova nemačka složenica mogla prevesti „otporan na gljivice“. Osnovna karakteristika ovih sorti je da su posebno pogodne za organsku i biodinamičku proizvodnju grožđa. Značajne su jer smanjuju potrebu za hemijskim tretmanima i omogućavaju jeftiniju, ekonomičniju proizvodnju, daju kvalitetan i stabilniji prinos u različitim klimatskim uslovima, smanjenjem upotrebe pesticida doprinose očuvanju životne sredine i povećanju ekološke svesti. Interspecijesi su sorte vinove loze koje su sve popularnije kod vinogradara u celom svetu i daje im se sve veći značaj. Neke od najpopularnijih su: Regent, Muscaris i Cabernet Cortis. Evo, nešto više reči o njima:

Regent

Jedan od poznatih primera ovakvih sorti je Regent, sorta koja je nastala u Nemačkoj, ukrštanjem sorte Diana i sorte Chambourcin. On se koristi za proizvodnju crvenih vina bogatih taninima i sa izrazito tamnom bojom, jako intezivnom ukusa i aromama šumskog voća i začina tipa vanile, cimeta i karanfilića. Ističe se dobrom otpornošću na bolesti poput plamenjače i pepelnice. Ove sorte su prilagođene za uzgoj u područjima gde tradicionalne sorte teško uspevaju, zbog čega postaju sve popularnije među vinogradarima koji teže održivoj proizvodnji.

Muscaris

Muscaris je bela sorta vinove loze nastala ukrštanjem sorti Solaris i Muscat Blanc à Petits Grains. Ova sorta je vrlo cenjena zbog svoje otpornosti na bolesti, posebno na gljivične infekcije, poput plamenjače (Plasmopara viticola) i pepelnice (Uncinula necator), što smanjuje potrebu za primenom pesticida u vinogradima, pa imamo manji broj tretmana tokom vegetacije, a samim tim ova sorta je pogodna za organske i biodinamičke vinograde. Muscaris veoma dobro podnosi umerenu i toplu klimu, dajući visoke prinose. Od njega se dobijaju vina sa intezivnom aromom, naglašenu su note muskatnog grožđa, citrusa, tropskog voća i cvetnih aroma. Zbog izbalansiranih kiselina vina napravljena od sorte Muscaris se odlikuju svežinom. Ova sorta se često koristi za proizvodnju suvih i poluslatkih vina.

Cabernet Cortis

Caberne Cortis je crvena sorta vinove loze nastala ukrštanjem Caberne sovinjona i otpornijih sorti vinove loze. Namenjena je za proizvodnju vina sličnog karaktera kao Caberne sovinjona, ali sa manjom potrebom za hemijskim tretmanima, zbog veće otpornosti na gljivične bolesti, uključujući plamenjaču i pepelnicu, pa samim tim pogodna za organsku i biodinamičku proizvodnju. Naročito, dobro uspeva u umerenim klimatskim zonama i pokazuje otpornost na hladnije uslove. Od Caberne cortisa se proizvode kvalitetna crvena vina intenzivne arome crnog voća (kupina, ribizla), začinskih nota i blage herbalnosti, koja su bogata taninima i imaju dobaar potencijal za odležavanje.

Primeri interspecijeskih sorti u Srbiji uključuju:

Od stonih sorti:

Lasta –  nova sorta belog stonog grožda, pogodna za organsku proizvodnju. Otporna na bolesti, krupnog, čvrstog zrna. Sazreva polovinom septembra.

Karmen – sorta crnog stonog grožđa koja obećava. Otporna na bolesti, pogodna za organsku proizvodnju. Veoma transportabilna, čvrstog zrna, odlična za čuvanje u hladnjači. Sazreva krajem avgusta.

Ljana  –  nova sorta pogodna za stonu upotrebu, poznata po visokoj otpornosti i kvalitetnim grozdovima.

Moldava –  stona sorta sa odličnim skladišnim svojstvima i otpornosti na bolesti.

Od vinskih sorti:

Morava  –  sorta sa visokim potencijalom za proizvodnju belih vina, koja se odlikuje svežinom i izraženim aromama.

Panonija – prilagodljiva sorta za bela vina sa harmoničnim balansom kiselina i alkohola.

Bačka – bela sorta otporna na nepovoljne uslove, koja daje vina sa izraženim voćnim karakterom.

Petra – nova sorta koja obećava u segmentu muskatnih vina bogatih aromom. Sorta pogodna i za proizvodnju destilata.